高たんぱく食（こうたんぱくしょく）

高たんぱく食とは、たんぱく質の摂取を目的とした、たんぱく質を多く含む食事のこと。

要介護者の体力や免疫力が低下している場合、筋肉量や健康維持のためにたんぱく質を補給することが重要である。
具体的には、肉、魚、豆類、卵、乳製品、大豆製品などが含まれる。