腸炎ビブリオ（ちょうえんびぶりお）

腸炎ビブリオは、主に生の貝類や魚介類から感染する細菌のこと。

夏に、アジやイワシ、イカなどを食べると感染することが多い。
症状としては、急性胃腸炎や嘔吐、下痢、腹痛などを引き起こす。

対策としては、調理の際に包丁やまな板などを魚介類とは別にすることが必要である。