O157

O157は、生で食べる食物や加熱の不十分なものに付着し、ベロ毒素という強力な毒素を産生する大腸菌のこと。

症状としては、溶血性尿毒症症候群（HUS）など重症を引き起こす。

正式には、腸管出血性大腸菌O157と呼ばれる。