サルモネラ中毒(さるもねらちゅうどく) 2025 1/09 サルモネラ中毒は、サルモネラ属の細菌によって引き起こされる食中毒のこと。感染すると、下痢、発熱、腹痛、吐き気、嘔吐などの症状が現れる。 主に、鶏肉や卵などの摂取や動物の排泄物などによって感染する。特に高齢者や免疫力が低下している人、妊娠中の女性、乳幼児にとっては重症となる場合がある。 用語の一覧ページへ戻る 用語集 URLをコピーしました!