糖質（とうしつ）

糖質とは、イモや穀類、豆、果物などの食品から摂取できる栄養素のこと。

脳や神経系の機能維持にも必要なエネルギー源であるが、過剰に摂取すると肥満などの生活習慣病を引き起こす可能性がある。

たんぱく質や脂肪と並んで三大栄養素のひとつであり、炭水化物とも呼ばれる。