食事介護（しょくじかいご）

食事介護とは、要介護者などに対して行う食事の介護を指す。

具体的には、食事の準備や配膳、調理方法の工夫（きざみ食、ミキサー食、流動食など）、食事の際の姿勢（座位、長座位、ファーラー位など）、誤嚥の防止などを行う。

摂食・嚥下障害について理解することが重要であり、アセスメントでは利用者の食事に関する課題やニーズを明確にする必要がある。